Ein neues Experiment: Brot backen!

Vollkornteig

 Da unsere ehemaligen Mitbewohner eine Menge Mehl dagelassen haben und ich einen Backofen habe, kam ich auf die Idee Brot zu backen! :) Also Trockenhefe gekauft und ein paar gesunde Körner und losgehts!

Die Trockenhefe war ja schon die Herausforderung Nr.1. Und wahrscheinlich müsste ich noch ein bisschen mehr von der Theorie lernen, um wieviel sich die Tierchen bei welcher Temperatur am besten vermehren und der Teig gut gelingt.

Mein 1. Vollkornleinsamenbrot! :)

Also erst Hefe ansetzen. Warten. (15 min) Dann den Teig zum 1. Mal kneten. Warten (30-40min). Nochmal kneten und in die Backform packen. Warten. (30-40 min). In den Backofen schieben. Warten (20min). Rausholen und mit der Nasen schnuppern. Warten (bis das Brot kalt ist). Essen. :)

Ich hab mal wieder gelernt, dass ich nicht sehr geduldig bin! ;) Warum hab ich auch angefangen Brot zu backen, wo es so kalt war? Dann geht der Teig natürlich auch langsamer.

Weissbrotteig

Nun zu den Fakten: Mein 1. Vollkornbrot mit Leinsamen ist nicht so gut aufgegangen (nächstes Mal soll ich ein Teil vom Vollkornmehl mit Weizenmehl ersetzen), schmeckt dafür richtig "deutsch" nach Vollkorn! :) Mein 2. Brot (Weissbrot) ist dafür richtig gut aufgegangen und schmeckt auch gut. Lecker mit Marmelade zum Frühstück.

So meine lieben Freunde der Brotbackautomaten in Deutschland: Schon mal Brot im Backofen gebacken??? :)